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餐饮大佬净雅等餐企放低身段转型揽客

情人节去酒店享受古灵精怪情趣 经过一个冬季,终于迎来了令人心情荡漾的二月。扪心自问,我们曾经忽略身边最亲近的爱人吗?借这个情人节稍做补偿吧。生活总是在别处,爱。 金华婺城区为农民培训种植技术、香格里拉为农家乐拉生意、浙江大学的高才生为老百姓送科技、杭州江干区为残疾人联系工作等,从今年5月起,全省上下开展了大规模的送服务。

餐饮大佬净雅等餐企放低身段转型揽客:

面对寒流,除了承包食堂、卖盒饭的湘鄂情之外,不少高端餐饮大佬们也开始做起了热烈的“俯身运动”,放低身段揽客。

    号称“美食头等舱”的净雅开始亲民:锅包肉降到了35元、油泼辣豆腐降到25元、眉豆虾酱和白菜拌海蜇丝分别才19元,调整的核心就是降价。北京顺峰酒楼,曾有着“在顺峰请餐饭,生意就成了一半”的美誉,如今也开始取消高档菜品,不再销售人均300元以上的菜品,今年连续推出100多种50~80元左右的菜品。

    在杭州本地,一些知名的高端餐饮企业也正在大刀阔斧的调整。如地处杨公堤深处的味庄,是知味观的高端品牌,以往四五人大厅吃饭也动辄上千元,如今拆掉包厢,增加了近80种小吃,让点餐组合更丰富和平价;国大雷迪森广场酒店、黄龙饭店不约而同地推出平价午市套餐,雷迪森4月份开始推出88元的午市套餐,其中包含一份主食、素菜、汤以及两份热菜,黄龙饭店中餐厅龙吟阁的午市套餐188元,七样菜肴一份主食一份甜品,意大利餐厅的午市套餐只要138元;还有高星级酒店的餐饮部门,除了减少鲍参翅肚等名贵菜系之外,还通过不收开瓶费,不设最低包厢费等手段吸引顾客。

    与此同时,在本地的团购活动中,也开始越来越多地出现一些中高端餐饮企业的身影,如浙江饭店在糯米、美团、高朋网、QQ团等团购网站上,推出价格从几十元到一两千元不等的几十个团购活动。另外,维港一号、皇庭鲍翅等餐饮单位也都推出了团购活动,折扣力度都非常给力。

    “在生意逐渐遇冷后,大家都在寻找增加客流的方法,先活下来再转型。”一家高星级酒店的公关经理表示,餐饮遭遇的困境将长期持续下去,如何转型吸引更多大众消费者入场,是多数酒店都在思考的问题。

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